Les berges du Jaudy, un cadre magnifique et une atmosphĂšre authentique
L’ Abri des Barges ,sur les berges du Jaudy, Ă l’endroit dâun ancien moulin Ă marĂ©e, offre une escale enchanteresse pour une dĂ©couverte des saveurs marines du TrĂ©gor.
ArrivĂ©s en voiture ou en bateau, de nuit ou de jour, les lieux enchantent instantanĂ©ment les visiteurs. Petit coin de paradis isolĂ© entre les remarquables jardins de Kerdano et les berges du Jaudy, le bar restaurant Ă lâAbri des Barge possĂšde un charme authentique. RĂ©alisĂ©e avec des matĂ©riaux nobles, la restauration des bĂątiments de cet ancien moulin Ă marĂ©e du Carpont est particuliĂšrement bien rĂ©ussie. LâextĂ©rieur s’intĂšgre admirablement dans les paysages marins. De surcroĂźt, lâintĂ©rieur, moderne et chaleureux, invite les clients Ă savourer leur repas dans une ambiance sereine et agrĂ©able.
En sus, adeptes dâart, les propriĂ©taires exposent les oeuvres des peintres, sculpteurs et photographes afin de valoriser leurs Ćuvres par des expositions temporaires.
LâAbri des Barges, dĂ©guster les saveurs maritimes du TrĂ©gor entre riviĂšre et jardin
La terrasse oĂč les repas peuvent ĂȘtre servis durant la saison estivale comble les visiteurs. DĂ©guster leurs plats de la mer tout en profitant dâune vue imprenable sur le Jaudy Ă quelques encablures de son embouchure est un must. PrĂ©servĂ©e, la nature environnante est riche en avifaunes qui assurent le spectacle aux clients en terrasse.
Une cuisine de la mer recherchée et inventive
Les plats se dĂ©clinent sur de petites ardoises Ă©ditĂ©s selon les arrivages et lâinspiration du chef. Une cuisine de la mer inventive avec des associations osĂ©es valorisant les produits locaux est Ă l’honneur. On y redĂ©couvre le goĂ»t authentique du poisson ou du fruit de mer, Ă lâimage du homard accompagnĂ© dâune purĂ©e fin de siĂšcle. Des beignets chauds dâhuĂźtres, le pavĂ© de turbot sauce Ă lâandouille et sarrasin ou encore les ormeaux accompagnĂ©s de bettes et de cĂ©leris sont une rĂ©elle occasion de faire la connaissance des produits du TrĂ©gor.
Si la carte est sommaire, câest pour mieux privilĂ©gier les produits du jour, dâune extrĂȘme fraĂźcheur. TrĂšs goĂ»teuses les huĂźtres viennent du village dâen face, tandis que le voisin fournit quotidiennement le restaurant avec ses turbots label rouge. Le chef sâapprovisionne en poisson auprĂšs des petits pĂȘcheurs locaux : lieu jaune, cabillaud, maquereau, bar, lotte, saint-pierre… et soigne tout particuliĂšrement celui qui contribue Ă la rĂ©putation culinaire du TrĂ©gor, Ă savoir le Homard, toujours prĂ©sentĂ© vivant.
Amateurs de viande sâabstenir. Locaux et de saison, les lĂ©gumes proviennent pour la plupart de culture biologique.
Les desserts nâĂ©chappent pas Ă la rĂšgle des produits frais locaux. Ils sont rĂ©alisĂ©s avec les produits laitiers des fermes voisines. Que vous choisissiez une pĂątisserie ou une salade, les fruits de saison sont toujours mis en valeur.
Des vins appropriés à la cuisine iodée
Amateurs de bons vins, Marie-Lise Riou et Christian Adam mettent un point dâhonneur Ă proposer des mariages mets-vins recherchĂ©s. Le couple se rend personnellement chez les exploitants et participe chaque annĂ©e aux vendanges pour mieux connaĂźtre les produits proposĂ©s. De nombreux chĂąteaux respectant les principes de la biodynamique figurent sur la carte oĂč se cĂŽtoient Saumur, Quincy, Sancerre, Anjou, Cheverny, Muscadet. Ils sont disponibles en rouge, rosĂ© ou blanc.
Le vin est servi au verre ainsi quâen pichet avec un excellent Sauvignon, parfait pour les plats de poisson ou crustacĂ©s. Les tarifs dĂ©marrent Ă 15 ⏠pour une bouteille de Muscadet.