Ecosse : Gairloch Old Inn

Gairloch Old Inn  Hervé Bré EnezGreen
Gairloch Old Inn  Hervé Bré EnezGreen
Gairloch Old Inn  Laetitia Scuiller EnezGreen
Gairloch Old Inn  Hervé Bré EnezGreen
Gairloch Old Inn  Hervé Bré EnezGreen

Une adresse incontournable pour tester les produits locaux de Gairloch et ses environs dans une ambiance typique et chaleureuse.

La meilleure brasserie écossaise de fruits de mer de l'année 2006

L'Auberge Old Inn de Gairloch a reçu la très émérite récompense du Pub de fruits de mer de l'année 2006, ce qui n'est pas une mince affaire dans ce pays qui est l'un des hauts lieux européen de la pêche et de l'élevage de poissons et crustacés comme la langoustine, le homard, la coquille St-Jacques ou le saumon.

D'après les constatations locales, le changement des données climatiques et l'élévation de la température qui en découle, ont permis à certaines espèces de proliférer, comme c'est actuellement le cas pour la Coquille St-Jacques, au grand bonheur des restaurateurs locaux... La politique de pêche durable mise en place a permis de reconvertir certaines techniques de pêche afin de mieux gérer la ressource.

Les côtes du Nord-Ouest de l'Écosse offrent d'excellentes conditions d'habitat à nombre d'espèces de crustacés et coquillages dont la plupart des collectes sont vouées à l'export et une plus petite partie à la consommation locale, que les touristes apprécient grandement...

Lire aussi : partir à la découverte de la biodiversité marine de la baie de Gairloc'h.

à retenir

Un endroit calme et charmant idéalement situé

Le site : Le restaurant est situé dans la charmante ville de Gairloc'h, sur la côte nord-ouest de l'Écosse, au calme en retrait de la route au bord d'une petite rivière qui descend de la montagne. Les clients peuvent se rendre rapidement à pied près du loch et de son petit port qui abrite quelques bateaux de plaisance et petits bateaux de pêche. L'auberge constitue également un point de départ idéal pour les randonnées en montagne dont les sentiers démarrent à partir du jardin.

Un engagement pour la promotion des produits locaux ★

  • La gestion durable de l'établissement : La présence généreuse de produits locaux à la carte est très appréciable et en fait la spécialité de l'établissement. Un atout d'autant plus important qu'il est rare aujourd'hui de pouvoir déguster des poissons et fruits de mer pêchés localement plutôt que de trouver dans son assiette des produits importés... Et à ce sujet le Old Inn de Gairloch ne fait pas les choses à moitié : les clients ont l'embarras du choix entre langoustines, crabes, homards, morues, soles, moules et coquilles St-Jacques... Les amateurs de viande seront également comblés par la présence de viandes, volailles ou gibier locaux. À noter également la généreuse carte de whisky où plusieurs crus locaux sont à l'honneur, mais c'est surtout les bières brassées directement à l'auberge qui retiennent l'attention des amateurs de houblon. Il faut avoir discuté avec le maître brasseur pour mesurer la passion avec laquelle il vient composer une fois par semaine un nouveau breuvage adapté à la saison. Les bières se déclinent ainsi du plus pâle au plus sombre : à déguster à tout prix.
  • Récompense : L'établissement a reçu le prix émérite du Pub de fruits de mer de l'année 2006.

Un excellent accueil et service ★★

  • L'accueil est chaleureux et professionnel. L'ambiance est feutrée et confortable ce qui permet aux clients de se sentir presqu'aussi à l'aise qu'à la maison. Les tables sont dressées dans une pièce décorée avec goût où l'intimité des convives est préservée. Le service est juste, efficace et courtois.
  • La qualité de la nourriture est excellente avec une présentation remarquable. Les produits sont bons et les thèmes proposés variés.

NOTRE APPRÉCIATION

Site / environnement
1
Qualité prestation
1
Politique durable
1

Informations utiles

Tarif « à partir de » *: 40.00
* Restauration à la carte. Possibilité de loger sur place. Tarifs chambre double compris entre 76 £ et 104 £ suivant la période de l'année.