Ecosse - Applecross Walled Garden and the Potting Shed Cafe and Restaurant

Applecross Walled Garden and the Potting Shed Cafe and Restaurant Laetitia Scuiller EnezGreen
Applecross Walled Garden and the Potting Shed Cafe and Restaurant Laetitia Scuiller EnezGreen
Applecross Walled Garden and the Potting Shed Cafe and Restaurant Laetitia Scuiller EnezGreen
Applecross Walled Garden and the Potting Shed Cafe and Restaurant Laetitia Scuiller EnezGreen
Applecross Walled Garden and the Potting Shed Cafe and Restaurant Laetitia Scuiller EnezGreen

Situé au sein d’un jardin clos victorien, le restaurant propose des menus élaborés à partir des produits biologiques du jardin et d’une gamme de produits locaux issus de la mer et les collines environnantes. Une escale fleurie et paisible à souhait.

Valorisation des producteurs locaux durables du Wester Ross

Le restaurant Applecross Walled Garden et le Potting Shed Cafe sont situés à Applecross au cœur des paysages spectaculaires du Wester Ross à l’extrémité ouest de Bealach na Ba, le plus haut col de montagne de la Grande-Bretagne.

Entouré par les montagnes, les rivières, les forêts et le magnifique détroit intérieur des îles Skye, Raasay et South Rona, le restaurant est idéalement placé pour profiter de l’énorme richesse des produits locaux : bœuf, agneau et gibier sauvage, œufs bio, champignons sauvages, poissons pêchés localement et crustacés issus de la pêche durable.

Passionnés de jardinage, les propriétaires mettent un point d’honneur à ne servir que les fruits et légumes du jardin.

Voir aussi : une nuit insolite dans le phare de Rua Reidh dans un paysage de bout du monde.

Restauration de la propriété d’Applecross datant du 17e siècle

La construction de la propriété d’Applecross a commencé en 1675, et il est probable que le jardin ait été créé en même temps. Durant de nombreuses années, le jardin était le domaine exclusif de la famille Mackenzie Laird, dont l’équipe de six jardiniers s’est investie pour approvisionner la propriété en fruits, fleurs et légumes.

Une pause déjeuner apaisante et régénérante au contact de la nature

Suite à la Seconde Guerre mondiale, la propriété est restée à l’abandon durant plusieurs décennies, jusqu’à ce que naisse le projet de restauration du jardin qui n’a commencé qu’en 2001. Les nouveaux propriétaires Jackie, Peter et Megan ont décidé d’ouvrir la propriété au grand public afin d’en partager la beauté et les fruits frais que les clients peuvent retrouver dans leurs assiettes.

Entre deux plats ou après le repas, il est vivement recommandé de flâner dans le jardin entre les arbres fruitiers et les fleurs et d’y admirer les multiples oiseaux qui y nichent. Une balade idéale pour s’imprégner de la sérénité des lieux qui ne laisse personne indifférent.

à retenir

Un cadre exceptionnel ★

Situé sur la côte ouest de l’Écosse à 63 miles d’Inverness, au milieu de magnifiques paysages de montagne des Highlands, Lochcarron possède un charmant petit port de plaisance naturel.

Ne manquez pas le village d’Applecross, un endroit très prisé pour la vue qu’il offre sur les îles de Raasay et Skye.

Au Nord et à l’Ouest se trouve la péninsule d’Applecross qui est accessible par la Bealach na Ba, l’une des routes les plus élevées de Grande-Bretagne qui offre des panoramas spectaculaires entre montagnes et paysages côtiers.

Un engagement pour valoriser les produits biologiques et locaux ★

Les menus sont composés uniquement à partir de fruits et légumes issus du jardin et de produits locaux. Les propriétaires accordent beaucoup d’intérêt au choix de leurs fournisseurs qui sont situés à moins de 4 miles de la propriété.

Il est non seulement important de connaître la provenance de chaque produit, mais également de soutenir les jeunes qui cherchent à vivre et à prospérer au sein de cette fragile communauté établie dans les fins fonds des Hébrides.

Un service de qualité ★

Le restaurant Applecross Walled Garden propose des sièges dans la salle intérieure et à l’extérieur dans un cadre enchanteur. Avec sa belle vue sur le jardin, la terrasse offre une atmosphère paisible et gaie surtout quand il fait beau.

Une petite boutique est à disposition pour découvrir les produits locaux.

NOTRE APPRÉCIATION

Site / environnement
1
Qualité prestation
1
Politique durable
1

Informations utiles

Tarif « à partir de » *: 10.00
Période d'ouverture:
Ouvert tous les jours de 10 h à 20 h 30 pour les déjeuners, goûters, collations et dîners.