Restaurant Ferme-Auberge Bio Le Potager du Nebbio à Oletta

 Le NebbioStFlorent @ Hervé Bré-EnezGreen
 Le NebbioStFlorent @ Hervé Bré-EnezGreen
 Le Nebbio St Florent @ Hervé Bré-EnezGreen

Ferme-auberge de produits bio locaux à Oletta à proximité de Saint-Florent.

Le potager du Nebbio : une tradition familiale valorisée

Jérémie Verdeau et Sophie Pollini ont à coeur de partager leur activité, non seulement en faisant goûter leurs produits via la table d'hôte qui est réputée dans la région, mais également en faisant visiter leur exploitation bio.

Le couple d'agriculteur s'investit depuis 2006 pour mettre en valeur le terrain familial de la même façon que le faisait leurs aïeux à l'époque, dans un esprit de proximité et en essayant de redonner du dynamisme à la microrégion.

Le potager du Nebbio s'étend sur 2,5 hectares et on y récolte tomates, choux, roquette, aubergines, concombres, courgettes, poireaux et pommes de terre mais aussi du basilic, de l'oignon... Les producteurs sont inscrit au CIVAM Bio Corse et vendent directement leurs fruits et légumes, huile d'olive et produits transformés comme le coulis de tomates et les conserves de légumes sur la propriété.

Une cuisine inventive qui sent bon le maquis

Les visiteurs sont invités à s’installer aux tables rustique dressées sous les oliviers dans une douce ambiance.

Au menu, des petits plats concoctés par le couple avec les produits du potager et la récolte du jour. Une occasion rare de déguster des produits de qualité qui ont du goût et de rencontrer des agriculteurs ravis de partager leur passion.

Inventive, la cuisine fait la part belle aux produits locaux comme la tarte-tatin de tomates du potager, les samoussas de fromage frais aux herbes du potager, le rizotto de courgettes aux gambas, ou les canellonis de fromage frais, la sauce aux aromates et à la menthe fraîche, le tiramitsu à la chataîgne ou la meringue aux fraises...

Et puis de bonnes surprises comme la bière bio Jade et Ribella au miel du maquis, malte et houblon bio, élaborée grâce à l'eau de source de Patrimonio, ou encore les jus de fruits bio produits sur place.

à retenir

Situation exceptionnelle dans le maquis ★

Situé sur la route de San Griolo à Oletta, à proximité du Domaine de Panciarella, la ferme-auberge offre un décor champêtre, loin de l'agitation de Saint-Florent qui se trouve à 10 mn en voiture.

Le Nebbio est l'une des régions de Corse les plus réputées depuis l'Antiquité pour la qualité de ses vignes, olives et fromages de brebis. Le Potager du Nebbio honore cette tradition.

Remarquable qualité des produits ★★

Le Potager du Nebbio propose une cuisine inventive et locale à base de produits de qualité de la propriété gorgés du soleil inondant le domaine.

Fruits et légumes : tomates, choux, roquette, aubergines, concombres, courgettes, poireaux (...) sont cultivés suivant les principes de la bio-dynamie dans le respect de la terre.

Les produits complémentaires sont achetés au marché de Bastia et dans les propriétés environnantes, comme l'huile Morati, les vins du Domaine très réputé de Muriel Guidicelli situé sur les terres de Patrimonio ou des Domaines Mariotti, Vico ou Cordoliani, les productions choisies sont souvent labellisés Ecocert.

Accueil professionnel et chaleureux ★

L'accueil est qualitatif et cordial et le personnel de service est attentif et empressé.

Rapport qualité prix imbattable.
Possibilité de commander un panier de produits bio du jour. Des fruits et légumes sont également à la vente sur place ce qui permet aux touristes ou plaisanciers en escale dans la superbe baie de St Florent de s'approvisionner qualitativement.

La capacité d'accueil du restaurant est limitée à une trentaine de convives mais une centaine de personnes peut être accueillie à l'occasion d'évènements spéciaux.

Des soirées à thème sont programmées : Contes, Théâtre, Jazz, New Orleans, etc...

Une aire de jeu a été aménagée pour les enfants en face du restaurant.

Il est vivement conseillé de réserver en particulier pendant la période estivale et pendant les week-ends.

NOTRE APPRÉCIATION

Site / environnement
1
Qualité prestation
1
Politique durable
2

Informations utiles

Tarif « à partir de » *: 16.00
* Carte de 25-38 € Vente à la ferme : du 15/06 au 15/09 à partir de 17h, tous les jours (fermé le lundi) Vente en paniers : du 01/04 au 15/06 et du 15/09 au 15/11, distribution des paniers sur la ferme le mercredi matin Marchés : Bastia, Oletta
Période d'ouverture:
D’avril à novembre, de midi à 14h et de 19h à 21h30. Fermé lundi (sauf en juillet-août). Sur réservation.